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Ganache
La ganache es una crema que se compone a partes iguales de nata y chocolate. Se emplea en la elaboración de los recubrimientos de las tartas, bombones, pastas de té, o como relleno. La ganache puede...
View ArticlePraliné de frutos secos
Para hacer esta receta praline necesitamos: 200 gr. De frutos secos almendras o avellanas 300 gr. De azúcar blanca o morena Calentamos en un cazo o sartén el azúcar hasta que se funda, y adquiera...
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Perfecto Buttercream
El perfecto Buttercream es una forma mejorada del buttercream clásico, añadiéndole un poco de leche o nata liquida y compensándolo añadiéndole más azúcar, hay otras versiones hechas además con...
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Receta de cobertura de chocolate brillante
La receta de cobertura de chocolate brillante es muy fácil, pero su resultado es espectacular, tanto, que servir un bizcocho simplemente bañado de esta cobertura, queda muy elegante y muy vistoso....
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Crema de queso, cream cheese frosting
La receta de este maravilloso frosting de queso o crema de queso, esta sacada del libro, “Las recetas de la pastelería Humminbird”, es uno de sus glaseados estrella, y la verdad que me encanta. Las...
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Cupcakes de Melocotón
Esta vez, he elegido los melocotones en almíbar para elaborar esta receta de cupcakes, y me ha encantado el resultado, han salido muy jugosos, tiernos y el sabor del frosting de queso le va muy pero...
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